Dzisiejsza kultura gotowania trwale różni się od tego, co górowało w globie kulinarnym jeszcze kilkanaście lat temu.

Współczesna kultura kucharzenia trwale różni się od tego, co górowało w świecie jeszcze kilkanaście lat temu. Regionalizacja w świecie kucharskim była tak kolosalna, że wyłącznie nieliczne kraje mogły bić się o miano tych kulinarnie najważniejszych. Nikogo nie zdumiewało w związku z tym, że Włoskie lokalne sery oraz wędliny są ponadprzeciętne w smaku – przystępność potraw typowo kubańskich czy azjatyckich była jednak dla normalnego degustatora z Europy mocno zawężona. Sama globalizacja i pojawienie się tysięcy sprofilowanych kucharskich punktów sprzedaży nie dostarczyłoby efektu bez wsparcia licznych programów kucharskich i międzynarodowych gwiazd kucharzenia, które swoimi pomysłami telewizyjnymi czy książkowymi zarażają miliony ludzi na całym globie do pichcenia rzeczy spoza osobistej strefy komfortu. Takie wychodzenie poza osobisty rejon w wypadku kucharzy z Polski czy innych krajów jak Izrael czy Norwegia, monitorować wolno dzisiaj z powodzeniem w telewizji publicznej. To potwierdzają też terminy rodzaju pokazy gotowania. Coraz więcej jest albowiem programów, w jakich na przemian amatorzy i obeznani kucharze posiadający już prywatne restauracje – starają się przekonać obserwatorów oraz jurorów do swoich następnych dań.